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Sécurité Alimentaire
Traçabilité
Contrôles Sanitaires
Qualité
Hygiène

Des efforts très importants ont été effectués ces dernières années
pour améliorer le niveau d’hygiène de nos outils industriels.

Ceux-ci ont porté sur les axes suivants :
• Améliorations et rénovations permanentes des structures
• Formation à l’hygiène de l’encadrement et du personnel
• Mise en place du système HACCP
  (Gestion des points critiques par l’analyse des dangers)
• Application des bonnes pratiques hygiéniques
• Création de postes au sein du service qualité
• Optimisation des techniques de nettoyage des locaux
  des équipements et des ustensiles
• Systématisation des contrôles d’hygiène
   (visuels et microbiologiques)

• Conformité aux exigences du British Retail Consortium (Food) niveau supérieur pour les ateliers d'abattage, de découpe et de saumurage des sites COOPERL Lamballe (certificat N° 29410) et Montfort sur Meu (Certificat N° 29412) • Certificat délivré par "Product Authentification Inspectorate Ltd"