- Analyser les opportunités de création de valeur par le développement de filières axées sur les biotechnologies :

Caractériser les besoins et opportunités au sein du Groupe ou de son écosystème élargi ; cartographier les acteurs ; établir la chaîne de valeur (producteurs, transformateurs, sélectionneurs de souches de microorganismes, fournisseurs de souches, prestataires de service…) ; repérer les verrous sur l'ensemble de la filière (techniques, réglementaires, etc.) et imaginer les solutions pour les lever ; définir les typologies de biotech (type de microorganismes, substituts de viande, protéines alternatives, MHVA…) ; construire un réseau avec des partenaires public et privés ; concevoir le modèle économique approprié.

- Réaliser la Business Analyse :

Définir les besoins, opportunités, débouchés des marchés actuels et émergents ; assurer la cartographie des synergies, des gisements de valeur, des partenaires et prestataires (laboratoires, instituts techniques, pôles, plateformes) ; dresser un état de l’art (technologies et process, réglementation, brevets) ; rechercher des financements.

- Réaliser la cartographie des procédés et technologies (matures et en devenir) : 

Sélection de souches / bio ingénierie ; méthodes analytiques ; conditions de culture, fermentation de coproduits végétaux ou animaux ; DSP (filtration, séparation, purification, extraction), production, valorisation, industrialisation.