Responsable fabrication secteur cru

Dans le cadre de notre développement nous recrutons pour le site de Goussainville (95) spécialisé dans la production de Charcuterie cuite (jambon, saucisses)

Responsable fabrication secteur cru (H/F)

Basé en Ile-de-France, ce poste est à pourvoir dans le cadre d’un CDI.

Missions

  • Superviser le Cru l’ensemble des ateliers de fabrication, de la réception jusqu’au produits semi-finis cuits et refroidis.
  • S’assurer que le personnel respecte les règles de sécurité, de qualité et d’environnement
  • Planifier la production en collaboration avec le service ordonnancement et établir les plannings avec les agents de maîtrise des ateliers
  • Déterminer les besoins en personnel
  • Assurer une évaluation régulière du personnel de fabrication
  • Etablir les rapports de production et proposer les évolutions nécessaires
  • Animer l’amélioration continue dans les ateliers de fabrication en collaboration avec le Directeur d’usine
  • Identifier les besoins en formation du personnel
  • Anticiper les besoins en nouveau matériel et projets d’amélioration avec le directeur d’usine
  • Proposer et mettre en place toutes les actions correctives ou préventives nécessaires au fonctionnement des ateliers de fabrication
  • Rédiger, vérifier et approuver les instructions de travail, les formulaires de production et les plans de contrôle et les faire vivre
  • Participer aux études de faisabilité lors des nouvelles propositions commerciales
  • Créer en collaboration avec le responsable R&D site et/ou Groupe, le service qualité usine et le directeur d’usine, les recettes pour les nouveaux produits
  • Participer à la réalisation des cahiers des charges des fournisseurs de matières premières
  • Participer à la réalisation des cahiers des charges des fournisseurs de matériels
  • S’assurer de la bonne maîtrise par tout le personnel des contraintes liées à l’IFS ; vous avez la responsabilité des CCP dans votre secteur fabrication

Votre profil :

Vous êtes issu(e) d’une formation supérieure bac + 4 et/ou justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans dans le secteur agro-alimentaire.

 

Organisé(e),

Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en agroalimentaire

Manager des équipes (de 30 à 60 personnes en fonction de la saisonnalité des productions)

Savoir coordonner les activités de son atelier avec celles des autres ateliers, avec l’appui des services support (qualité, sécurité, maintenance RH, R&D, amélioration continue…

Etre à l’écoute de ses collaborateurs de manière à garantir le maintien d’un bon climat social.